Maaltijdsalade met rucola en powerballs
Ingrediënten
- 2 SoChicken Burgers
- 2 volkoren ronde broodjes
- 1 avocado
- paar blaadjes sla
- cherrytomaatjes
- komkommer
- koriander
- 1 limoen (deels voor de saus Aji Verde Saus
- 2 el olijfolie
- 2 flinke el vegan mayonaise
- 2 el witte wijnazijn
- 2 tl mosterd
- 2 jalapeños, grof gehakt + extra vooor ganering(potje)
- 2 flinke el verse koriander (gehakt)
- 1 teentje knoflook, geperst
- kruiden: zout, peper
Bereidingswijze
Nestel je voor je favoriete series als de romantische serie Outlander en waan in Schotland van 1743, de spannende thrillerserie The Haunting of Hill House met onze eigen Michiel Huisman of het tweede seizoen van de Spaanse hitserie La Casa de Papel met de Spicy SoChicken Burger met avocado en Aji Verde Saus en de avond kan beginnen!
Haal de SoChicken Burgers uit de diepvries en leg klaar op ene bord om te ontdooien. Was de sla, komkommer en de cherrytomaatjes. Snijd de komkommer in dunne lange repen en de avocado met plakjes. Halveer de tomaatjes. Besprenkel de avocado met limoensap. Doe de ingrediënten voor de Aji Verde Saus in een mengkom en mix alles met een staafmixer tot een gladde saus. Snijd de bollen open. Bak de SoFine Chickenburgers volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking en leg op de broodjes. Beleg de broodjes vervolgens rijkelijk met de komkommer, tomaatjes, avocado en de sla. Besprenkel de Aji Verde saus erover en garneer evt. met wat extra jalapeño pepers voor extra pit.
Lekker met een salade van komkommer, tomaat met koriander en limoendressing. Laat de avond met je favoriete serie maar beginnen!
In dit gerecht gebruik je:
In dit gerecht gebruik je:
