Maaltijdsalade met rucola en powerballs
Ingrediënten
Voorgerecht 4 personen 200 gram pesto Italiaanse keuken- 60 gram SoCheeze blokjes olijf
- 1 hand basilicum
- 1 hand gewassen spinazie
- 50 gram zonnebloempitjes
- 50 gram pijnboompitten
- 1 el olijfolie
- 1⁄4 tl zout
- 2 aubergines
- 4 eetlepels olijfolie
- 1⁄4 tl paprika poeder
- ⁄4 tl provencaale kruiden
- Snufje zout
- 1 bakje SoFine SoCheeze blokjes olijf (250 g)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150°C
- Snijd de aubergine’s in plakjes van ongeveer 2 centimeter
- Meng de olijfolie en kruiden door elkaar en besmeer de aubergines hiermee langs 2 kanten.
- Leg de aubergines op een met bakpapier beklede gril en laat ze gedurende 8 minuten garen in de oven.
- Besmeer de aubergineplakjes, wanneer ze voldoende zijn afgekoeld, met de pesto, rol ze op, en werk af met een SoCheeze (olijf) blokje en groene kruiden.
Met Aubergines
- Verwarm de oven voor op 150°C
- Snijd de aubergine’s in plakjes van ongeveer 2 centimeter
- Meng de olijfolie en kruiden door elkaar en besmeer de aubergines hiermee langs 2 kanten.
- Leg de aubergines op een met bakpapier beklede gril en laat ze gedurende 8 minuten garen in de oven.
- Besmeer de aubergineplakjes, wanneer ze voldoende zijn afgekoeld, met de pesto, rol ze op, en werk af met een SoCheeze (olijf) blokje en groene kruiden.
In dit gerecht gebruik je:
In dit gerecht gebruik je:
