Tofu à la minute – Pad Thai met broccoli

Bereidingswijze

 

Snijd de knoflook in kleine stukjes en de bosui in reepjes. Meng in een schaaltje de sojasaus, sesamolie en chilisaus door elkaar. Kook de noedels volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking in kokend water gaar. Verhit wat olie in een wok en roerbak de SoFine Tofu a la minute tofu een paar minuten, haal uit de pan en zet apart. Roerbak de knoflook met bosui, broccoli voor een paar minuten in wokolie in de wok. Voeg de saus toe en bak nog 1 tot 2 minuten. Voeg vervolgens de gebakken SoFine Tofu a la minute tofu, gekookte rijstnoedels en de taugé toe. Roer alles goed door en laat nog even op laag vuur staan. Verdeel over 2 kommen en garneer met koriander, een schijfje limoen en cashewnootjes.

 

Tip: voor een spicy variant roerbak een fijngesneden rode peper toe.