Uitleg over Nutriscore

Wat is Nutri-Score?

WHAT’S NEW
We zijn wat we eten en daarom streven we er voortdurend naar om de voedingswaarde van onze producten te verbeteren. Wij geloven in transparantie en labelen onze verpakkingen met alle ingrediënten en voedingswaarde informatie, zodat jezelf de best geïnformeerde keuzes kunt maken. In België is de Nutri-score al ingevoerd, daardoor vind je de Nutri-score ook terug op onze verpakkingen in Nederland.

Wat betekent Nutri-Score?
Nutri-Score is een voedselkeuzelogo dat door middel van kleuren (groen tot en met rood) en letters (A tot en met E) een oordeel geeft over de voedingswaarde van een product. Nutri-Score is door onafhankelijke wetenschappers ontwikkeld in Frankrijk. Het is een logo dat vrijwillig gebruikt kan worden door de levensmiddelenindustrie.
Voor veel landen in Europa is Nutri-Score het gewenste voedselkeuzelogo en onlangs heeft de Nederlandse overheid ook haar voorkeur voor dit logo uitgesproken, in principe met ingang van medio 2021. Tot die tijd kun je het logo wel tegenkomen op verpakkingen van producten die naast Nederland in meerdere landen worden verkocht en op producten waar een pilot mee wordt gedaan, zoals bijvoorbeeld producten van Albert Heijn.
Uit diverse studies is gebleken dat de Nutri-Score makkelijk te begrijpen is voor consumenten en dat het helpt om betere voedingskeuzes te maken.

Hoe wordt de Nutri-Score berekend?
Voor het berekenen van de Nutri-Score wordt een product ingedeeld in 1 van de 4 categorieën, namelijk voeding / dranken / kazen / vetten en oliën. Op basis van een algoritme wordt er rekening gehouden met de hoeveelheid positieve voedingsstoffen en negatieve voedingsstoffen per 100 g of 100 ml van het product. Positieve voedingsstoffen, waarvan de consumptie gestimuleerd moet worden, zijn de hoeveelheid vezels, eiwitten, groenten, fruit, peulvruchten en noten. Calorieën, suikers, verzadigde vetten en zout worden beschouwd als zogenoemde negatieve voedingsstoffen, waarvan het beter is de hoeveelheid die je ervan eet te beperken. De score van de positieve en negatieve voedingsstoffen samen vormen een bepaald getal. De hoogte van dit getal bepaalt welke letter de Nutri-Score zal zijn. A (donkergroen) is de meest gunstige score en E (rood) is de minst gunstige score.

Waarom is Nutri-Score belangrijk voor ons?
Producenten zijn niet verplicht om de Nutri-Score op de verpakking van hun producten te zetten. Nestlé kondigde onlangs aan Nutri-Score in te gaan voeren. Binnen Europa zullen meer dan zevenduizend Nestlé producten van de Nutri-Score worden voorzien. Studies hebben aangetoond dat de Nutri-Score consumenten daadwerkelijk hulp biedt bij het doen van bewustere aankopen. Door het gebruik van dit nieuwe voedselkeuzelogo kunnen we jou als consument niet alleen meer transparantie bieden, maar je dus ook aanmoedigen om bewuster met je voeding om te gaan.  Bovendien blijft het ons stimuleren om onze producten te verbeteren.

Wat is Nutri-Score?
Nutri-Score is een voedselkeuzelogo. Een voedselkeuzelogo is een afbeelding op de voorkant van een verpakking van voedingsmiddelen. Een logo kan helpen om makkelijker te zien wat een gezondere keuze is. In Nederland mag Nutri-Score nog niet gebruikt worden.
De Nederlandse overheid is van plan om Nutri-Score in Nederland in te voeren op voorwaarde dat het in lijn is met de Schijf van Vijf. Nutri-Score sluit nu namelijk nog niet aan bij de Nederlandse voedselvoorlichting. Dat kan verwarrend zijn.
Je kunt Nutri-Score nu wel al tegenkomen, bijvoorbeeld op voedingsmiddelen die in het buitenland zijn geproduceerd.

Wat houdt Nutri-Score eigenlijk in?
Nutri-Score is ontwikkeld in Frankrijk. Met dit logo zie je welke voedingsmiddelen binnen dezelfde productgroep een betere samenstelling heeft. Een productgroep is bijvoorbeeld brood, frisdrank of vlees.
Om de score te bepalen krijgen ‘positieve’ en ‘negatieve’ componenten punten. Positieve componenten zijn de hoeveelheid eiwit, groente, fruit, peulvruchten, noten en bepaalde oliën. Deze worden afgetrokken van de punten voor ‘negatieve’ componenten, namelijk de hoeveelheid energie, verzadigd vet, suiker en zout. De uitkomst wordt vertaald naar een score met kleuren variërend van lichtgroen (A) tot donkeroranje (E).

Waarom sluit Nutri-Score niet aan bij de Schijf van Vijf?
Onderzoek onder andere door het Voedingscentrum en het RIVM laat zien dat Nutri-Score momenteel niet aansluit bij de Schijf van Vijf. Er zijn voedingsmiddelen die een A- of B-score krijgen maar niet in de Schijf van Vijf passen. Ook zijn er voedingsmiddelen die juist in de Schijf van Vijf vallen maar toch een Nutri-Score krijgen van C, D of E.

Dit heeft een aantal oorzaken:
Gezond en ongezond langs één meetlat
De Schijf van Vijf is gebaseerd op de Richtlijnen Goede Voeding en de Voedingsnormen van de Gezondheidsraad. De Schijf van Vijf maakt eerst onderscheid tussen voedingsmiddelen die goed of minder goed voor de gezondheid zijn. Daarna wordt naar de voedingsstoffen gekeken. De gezondere voedingsmiddelen staan in de Schijf van Vijf. Dit zijn de voedingsmiddelen die je vooral zou moeten eten. De ongezondere voedingsmiddelen staan niet in de Schijf van Vijf.
Nutri-Score kijkt naar de voedingsstoffen en losse ingrediënten. Ze kijken niet naar het voedingsmiddel als geheel. Zo maken ze in hun methode geen verschil tussen gezonde en minder gezonde voedingsmiddelen. Dus bijvoorbeeld groente en koekjes houden ze langs dezelfde meetlat. Hierdoor kunnen voedingsmiddelen in vrijwel álle productgroepen op een goede score uitkomen.

Zo kunnen bijvoorbeeld sommige light-frisdranken, witte rijst, pizza of gezouten noten een groene A of B krijgen, terwijl deze niet in de Schijf van Vijf vallen. En voedingsmiddelen als plantaardige oliën en 30+ kaas, die wel in de Schijf van Vijf vallen, krijgen een C-, D- of E-score.

Compensatie is mogelijk
Door de puntentelling van Nutri-Score leidt bijvoorbeeld een laag vezelgehalte niet per se tot een C-, D- of E-score. Andere componenten in de berekening, zoals bijvoorbeeld minder zout of meer eiwit, kunnen de score namelijk toch op A tof B laten uitkomen.
De Schijf van Vijf doet dat anders: daarin kun je het negatieve niet opwegen tegen het positieve. Dus in de Schijf van Vijf kun je bijvoorbeeld weinig vezels niet goedmaken door er minder zout of meer eiwit in te stoppen.

Helpt Nutri-Score de consument?
In opdracht van VWS is een consumentenonderzoek uitgevoerd naar 3 voedselkeuzelogo’s. Hieruit blijkt dat consumenten met Nutri-Score beter in staat zijn om producten aan te wijzen die – volgens de berekening van het logo – de gezondere keuze zijn.
Uit het onderzoek blijkt verder dat consumenten het verwarrend vinden als de boodschap van het logo niet overeenkomt met de Schijf van Vijf. De bewijzen dat mensen zich bij het boodschappen doen door een voedselkeuzelogo laten leiden in hun keuzes en daardoor echt gezonder gaan eten, zijn zwak en niet eenduidig.

Wat is de toekomst van Nutri-Score in Nederland?
Om Nutri-Score aan te laten sluiten bij de Nederlandse voedingsvoorlichting zijn dus aanpassingen nodig. Doen we dat niet, dan gaan er 2 gezondheidsboodschappen door elkaar lopen. Dan kan bijvoorbeeld een product een A-score krijgen, maar niet in de Schijf van Vijf staan. Dat kan tot verwarring leiden.
Een groep wetenschappers uit verschillende landen is aan de slag om de rekenmethode van Nutri-Score te evalueren en mogelijk aan te passen. Vanaf januari 2021 is een Stuurgroep actief die het gebruik van Nutri-Score in verschillende deelnemende landen makkelijker moet maken. En een internationale wetenschappelijke commissie is aan de slag om het algoritme van Nutri-Score te evalueren en eventueel aanpassingen voor te stellen.
De verwachting is dat er in 2021 meer duidelijk is en dat Nutri-Score dan kan worden ingevoerd in Nederland. Het ministerie van VWS heeft de regie en beslist hierover.
Wettelijk gezien kan de Nederlandse overheid een logo niet verplichten. Dit heeft te maken met de handelsvrijheid van de landen in de EU. Het kan in de toekomst wel verplicht worden als alle Europese landen kiezen voor het logo. Zo ver is het echter nog niet.

Wat vindt het Voedingscentrum van Nutri-Score?
Het Voedingscentrum denkt dat Nutri-Score kan helpen gezonder te kiezen, mits het logo aansluit op de Nederlandse voedingsrichtlijnen. Het moet duidelijk zijn dat voedingsmiddelen uit de Schijf van Vijf de meeste gezonde keuze zijn. Mensen moeten het logo begrijpen.
We vinden het verder noodzakelijk dat alle producenten en supermarkten meedoen, zodat het logo overal opkomt en het consumenten informeert over alle producten die zij tegenkomen.
Wij zien een voedselkeuzelogo als één mogelijke maatregel die kan helpen om mensen gezonder te laten kiezen. Ook andere maatregelen, zoals prijsmaatregelen, het vergroten van het gezonde aanbod in de eetomgeving en voedselonderwijs kunnen een belangrijke rol spelen in het gezonder maken van het voedingspatroon van meer mensen. Een integrale aanpak is daarom nodig.
Bron = https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/eten-kopen-en-keurmerken/wat-is-nutri-score-.aspx