Maaltijdsalade met rucola en powerballs
Ingrediënten
- 2 SoFish burgers 160 gram
- 150 gram rijst
- 200 ml kokosmelk
- water
- 1 limoen
- 1/2 broccoli
- 100 gram haricots verts
- 100 gram peultjes
- 1 takje koriander
- 1 tl sesamzaadjes
- kruiden: zout, peper
Bereidingswijze
- Maak de groenten schoon. Verdeel de broccoli in roosjes. Rasp de limoen en pers uit.
- Breng de rijst aan de kook met kokosmelk, limoensap, limoenrasp en water 10 minuten met deksel op zacht vuur met deksel op de pan. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook of stoom de groenten ongeveer 4 – 7 minuten, totdat ze gaar zijn.
- Bak de SoFish Burgers volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verdeel de rijst, de groenten en de SoFish burgers over twee borden, garneer met koriander en sesamzaadjes.
In dit gerecht gebruik je:
In dit gerecht gebruik je:
