SoChicken Sticks met wedges

1. Was ongeschilde aardappel goed en snijd in wedges (partjes). Kook de aardappels 10 minuten, giet af en laat wat afkoelen. Verwarm ondertussen de oven op 200 ºC.
2. Meng de aardappels met olie en zeezout. Zet ze ongeveer 40 minuten in voorverwarmde oven, totdat ze gaar zijn.
3. Bereid het sausje met veganaise, citroensap, Italiaanse kruiden en geperste knoflook.
4. Bak de SoChicken stickes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
5. Maak een salade met spinazie, rode ui in ringen en gehalveerde tomaatjes. De dressing bestaat uit balsamico azijn, olijfolie, peper en zout.
6. Verdeel de wedges, de salade en so chicken op het bord. Serveer met het Italiaanse sausje.

TIP: Je kunt de wedges ook frituren. Bak ze dan eerst 7 minuten voor op 170 ºC in de friteuse en vervolgens 2 minuten afbakken op 190ºC.