Maaltijdsalade met rucola en powerballs
Ingrediënten
- 1 pakje SoFine Tofu à la minute 180g
- 150 g pandanrijst
- 2 eetlepels olie
- 1 gesnipperde ui
- 400 g Thaise wokgroenten
- 2-3 theelepels groene Thaise currypasta
- 1 bosje grof gehakte koriander
Bereidingswijze
1. Kook 150 g pandanrijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Verhit 2 eetlepels olie in een wokpan.
3. Laat de gesnipperde ui een minuut sudderen.
4. Wok Tofu à la Minute gedurende 2 minuten.
5. Voeg 1 zak (400 g) Thaise wokgroenten toe en wok nog 4 minuten op hoog vuur.
6. Voeg 2-3 theelepels groene Thaise currypasta toe aan het mengsel.
7. Giet de rijst af en voeg de rijst toe aan de groenten en tofu en laat nog 2 minuten sudderen.
Breng op smaak met een snufje grof gehakte koriander en serveer in twee kommen.
In dit gerecht gebruik je:
In dit gerecht gebruik je:
