Maaltijdsalade met rucola en powerballs
Ingrediënten
- 2 pakken SoFish burger
- 2 liter water
- sojasaus
- 3 el misopasta
- 2 tenen knoflook
- 2-3 cm verse gember
- 200 rijstnoedels (evt. bruine glutenvrije noedels)
- 200 gr shiitake of bospaddenstoelen
- 1 paksoi
- 2-3 bosuien
Bereidingswijze
Vul een grote pan met water en voeg hierin de misopasta en de sojasaus doorheen. Hak de knoflook fijn en voeg deze toe. Rasp de gember en voeg deze toe aan de bouillon. Breng het geheel langzaam aan de kook. Voeg de rijstnoedels toe en laat de soep een paar minuten sudderen. Snijd de shiitakes in plakjes en hak de paksoi in stukjes. Bak ondertussen de SoFish Burger knapperig volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Voeg de paksoi en shiitakes toe aan de soep en laat deze nog even meekoken. Voeg naar smaak nog wat extra sojasaus toe. Snijd de SoFish Burger in stukjes. Hak de bosui fijn en serveer de soep met SoFish Burger en bosui. Serveer direct.
Tip: ook lekker met een flinke hand spinazie extra of ter vervanging van de paksoi. Voeg de SoFish Burger pas als laatste toe, zodat deze nog lekker knapperig blijft.
In dit gerecht gebruik je:
In dit gerecht gebruik je:
