Tofu: monipuolinen, ravitseva ja 100% kasvis

Tofu on edelleen salaperäinen valkoinen juttu monille, mutta miljoonat ihmiset ympäri maailmaa ovat jo tofun faneja. Tofu on monipuolinen, ravitseva ja 100% kasvipohjainen. SoFinella on yli kuudenkymmenen vuoden kokemus tofun tuotannosta, ja siksi olemme iloisia voidessamme viedä sinut tofun maailmaan: mitä se on, miten se tehdään ja miksi sinun pitäisi syödä sitä…

Ensimmäiset asiat ensin: mikä on tofu? Tofu on proteiinipitoinen tuote, joka on valmistettu paahdetuista soijapavuista. Ostat sen suurena valkoisena lohkona, joka säilyy kosteudessa. Tofu voidaan myös leikata ja marinoida pienemmiksi kuutioiksi. Valkoiset lohkot ovat tulosta tofun valmistuksesta:

Kuivatut soijapavut pestään ja liotetaan.
Liotetut soijapavut jauhetaan lietteeksi.
Soija -lietettä keitetään 15-30 minuuttia.
Keitetty liemi valuu kankaaseen (kuten ripustukseen).
Kosteus ja kaikki ravinteet kerätään ja juotetaan.
Juoksutuksen aikana kosteus erottuu valkoisista hiutaleista.
Nämä valkoiset hiutaleet puristetaan tofu -lohkoiksi.

Tofu on siis eräänlainen uute soijapavuista, joka saadaan karkeasti juustoa muistuttavan valmistusmenetelmän jälkeen.

Miten syöt tofua?

Tofulla on neutraali maku ja se tekee tuotteesta erittäin monipuolisen. Tyhjennä tofu aina, paina tofua, jos haluat marinoida sen. Leikkaa tofu kuutioiksi salaattia varten tai paista tofu irti mausteilla tai rapeaksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Voit valmistaa tofua myös uunissa, mutta yleisin on pannulla tai wokissa paistaminen. Tofu sopii täydellisesti yhden pannun ruokalajiisi, kuten nuudeleiden tai paistetun riisin kautta. Voit myös tehdä siitä luovempia asioita, kuten levitteitä ja jopa smoothieita. Tofua voidaan säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Pakastamisen jälkeen tofu muuttuu hieman kiinteämmäksi ja marinadit imeytyvät paremmin.

Onko tofu terveellistä?

Tofu on epäilemättä erittäin ravitseva. Kasvituotteessa se on varmasti erittäin proteiinipitoinen, ja lisäksi soija, josta tofua valmistetaan, sisältää kaikki välttämättömät aminohapot (proteiinin rakennuspalikat) ja tyydyttymättömät rasvat, kuten omega 6. rasva, vähähiilihydraattinen ja täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten vitamiineja. , natrium, kupari, mangaani, seleeni -sinkki. Ei ole yksiselitteistä tieteellistä näyttöä soijan ja / tai tofun kielteisistä terveysvaikutuksista.

Nyt kun tiedät, mikä tofu on, miten tofu valmistetaan ja kuinka terveellinen tofu on, sinulla on ehkä tullut nälkä… Katso SoFinen avulla, mitä herkullisia ja jännittäviä tuotteita on saatavana tofun kanssa. Löydät lisää inspiraatiota reseptisivultamme!

Reseptisivu