Tofu Natural Misokeitto

Valmistusmenetelmä

 

1. Valuta tofu hyvin. Kääri tofu nesteen poistamiseksi puhtaaseen keittiöliinaan ja laita päälle paino, esimerkiksi pino kirjoja. Leikkaa valutettu tofu kuutioiksi.
2. Silppua sipuli, leikkaa sienet viipaleiksi, paksoi suurehkoiksi suikaleiksi ja kevätsipuli vinoiksi renkaiksi.
3. Kaada keittokattilaan öljyä ja kuullota siinä puristettua valkosipulia, sipulia ja sambalia. Sekoita mukaan kasvisliemi ja misotahna. Lisää sienet ja tofukuutiot. Kypsennä noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Laita sekaan nuudelit ja anna kiehua hiljalleen vielä pari minuuttia, kunnes nuudeli on kypsää. Lisää lopuksi kevätsipuli ja paksoi. Mausta soijakastikkeella, pippurilla ja suolalla. Annostele keitto kahteen kulhoon ja koristele rosépippureilla.