Tofu Thai Mangolla
Ainesosat
- SoFine Luomu Tofu Maustamaton 250g, 100 g 1 cm:n kuutioina
- 1 rkl rapsiöljyä
- 100 g herkkusieniä pieninä kuutioina
- 1 vihersipuli, valkoinen osa, hienoksi viipaloituna
- 1 tl valkosipulia, hienonnettuna
- 1 tl tuoretta inkivääriä, hienonnettuna
- 100 g mustapapuja, keitettynä
- 1 tl chilipaputahnaa (toban djan/doubanjiang) tai sambal oelek
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 ½ rkl vaaleaa soijakastiketta
- 100 g vihanneslientä
- ½ tl maissitärkkelystä, jossa 1 rkl vettä
- 1 vihersipuli, vihreä osa, hienoksi viipaloituna
- Sichuan-pippuria, paahdettuna ja jauhettuna tai jauhettua valkopippuria
- Seesamiöljy
Valmistusmenetelmä
- Valmistele kaikki ainesosat kypsennystä varten.
- Täytä pieni kattila vedellä, lisää suola ja anna kiehua, lisää tofukuutiot ja ota kattila pois hellalta.
- Kuumenna öljy wokissa, lisää sienet ja sekoita, kunnes ne alkavat saada väriä.
- Lisää vihersipuli, valkosipuli ja inkivääri, sekoita ainekset, hämmennä ja paista tuoksuvaksi.
- Siirrä sienet wokin toiseen reunaan, lisää öljyä ja chilitahnaa, paista tuoksuvaksi ja sekoita sieniin.
- Lisää mustapavut ja yhdistä kaikki.
- Lisää liemi, suola, sokeri ja soijakastike.
- Kuumenna kiehuvaksi ja lisää veteen sekoitettu maissitärkkelys, anna kiehua.
Lisää päälle vihersipuli, seesamiöljy ja pippuri ja aseta tarjolle.
Tässä astiassa käytät:
