Tofu Thai Mangolla
Ainesosat
- 2 nippua (à 500 g) vihreää tankoparsaa
- 1 pieni keltasipuli
- 1 iso valkosipulinkynsi
- 1-2 rkl rypsiöljyä tai kookosrasvaa
- 1 dl kuivaa valkoviiniä
- 4 dl vettä
- 2 dl ruokakermaa tai kaurakermaa
- 1 rkl limettimehua
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl rouhittua valkopippuria
- 1 ½ rkl maissitärkkelystä
- 1 pkt (180 g) SoFine Luomu Tofu à la minute Thai 180g
- ¾ pkt (à 250 g) SoFine Luomu Tofu Maustamaton
- ½ dl japanilaista soijakastiketta
- ½ dl limetin mehua
- 1 ½ rkl seesamiöljyä
Valmistusmenetelmä
Tee maukas keitto parsasta ja tarjoa se rapeaksi paistetun tofun kanssa.
- Käytä keiton viimeistelyyn valmiiksi maustettuja tofukuutioita nopeasti pannulla paistettuna valitse hitaampi tie.
- Kuutio tofu ja marinoi sekä paahda se.
- Laita kaikki ainekset kannelliseen purkkiin, ravista ja anna maustua tunti jääkaapissa.
- Siivilöi tofu ja jaa kuutiot leivinpaperille uunipellille.
- Paahda uunissa keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia, kääntele ja jatka paahtamista vielä 10 minuuttia.
- Valmista parsakeitto. Taita parsoista puinen kantaosa pois. Pilko parsa ja ota nuppuosat erilleen.
- Hienonna kuoritut sipuli ja valkosipulinkynnet ja pane ne kattilaan nuputtomien parsapalojen kanssa. Kuullota seos kasviöljyssä tai kookosrasvassa.
- Lisää valkoviini ja vesi. Keitä hiljalleen kymmenisen minuuttia. Lisää kaurakerma ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Siivilöi keitto ja mausta se limetinmehulla, suolalla ja valkopippurilla.
- Ota erikseen kupillinen keittoa ja sekoita siihen maissitärkkelys. Lisää seos kattilaan keittoa samalla sekoittaen. Keitä pari minuuttia ja tarjoa parsanupuilla ja tofulla viimeisteltynä.
Tässä astiassa käytät:
