Tofu Thai Mangolla
Ainesosat
- 2 pkt (á 180 g) SoFine Luomu Tofu Marinoidut palat 180g
- 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen
- ½ dl kuorittuja manteleita
- rouhittua mustapippuria
- sormisuolaa
- ½ dl kuorittuja manteleita
- 1 ruukkubasilikaa
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 dl rypsiöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 dl vegaanista juustoraastetta
- 1/4 tl mustapippuria
- ripaus suolaa
- 250 g pennepastaa
- 1/2 dl vegaanista juustoraastetta
Valmistusmenetelmä
- Valmista vegaaninen pesto. Paahda mantelit pannulla ilman rasvaa. Irrota basilikanlehdet varsista.
- Ota muutama manteli ja noin ½ dl basilikanlehtiä sivuun viimeistelyä varten. Yhdistä loput mantelit, basilikanlehdet ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon. Käynnistä kone ja lisää sekaan kasviöljyä pikkuhiljaa. Lisää sitruunanmehu ja lopuksi vegaaninen juustoraaste. Mausta mustapippurilla ja suolalla maun mukaan.
- Keitä ja valuta pasta pakkauksen ohjein al denteksi.
- Paista tofupalat kasviöljytilkassa rapeiksi. Kääntele pesto ja tofupalat pastan sekaan ja jaa lautasille. Viimeistele annokset basilikanlehdillä, rouhi päälle mantelit ja ripottele päälle vegaanista juustoraastetta. Rouhi annoksille vielä mustapippuria ja tarjoa kuumana.
Tässä astiassa käytät:
