Grillatut Tofu Skewers Chicken Style tzatzikin ja kreikkalaisen salaatin kanssa

1. Pese 200 g (mini)kurkkuja. Raasta puolet kurkusta karkeaksi raasteeksi. Sekoita kurkkuraasteeseen 150 g kasviperäistä jogurttia.
2. Lisää 1 puristettu valkosipulin kynsi ja mausta tzatziki suolalla ja pippurilla. Leikkaa jäljellä oleva kurkku ohuiksi viipaleiksi.
3. Puolita 125 g kirsikkatomaatteja ja leikkaa 1 punasipuli puolikkaiksi renkaiksi. Hienonna 4 silolehtisen persiljan oksaa karkeasti.
4. Sekoita kurkun viipaleet tomaatin, punasipulin ja sileälehtisen persiljan kanssa ja lisää 2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä sekä 1 rkl punaviinietikkaa.
5. Mausta salaatti suolalla ja pippurilla.
6. Kuumenna grillipannu. Voitele 6 SoFine Tofu Skewers Chicken Style ohuelti oliiviöljyllä. Grillaa vartaita kuumalla pannulla 2 minuuttia molemmilta puolilta. Aseta vartaat kahdelle lautaselle.
7. Annostele viereen salaattia ja tarjoile tzatzikin kera. Maukasta pitaleivän tai patongin kanssa.

Vinkki: Tofu Skewers Chicken Style soveltuvat hyvin myös grilliin