Soijasta

Faktoja soijasta: kaikki mitä haluat tietää soijasta

Kasvissyöjät ja aasialaisen keittiön ystävät ovat suosineet soijatuotteita jo pitkään. Pakatut elintarvikkeet sisältävät myös yhä useammin soijaa. Mitä soija oikeastaan on? Mihin tuotteisiin sitä lisätään? Onko se hyväksi terveydelle ja jos niin miksi? Onko se todella ekologista? Kysymyksiä riittää ja vastaamme niihin mielellämme.

• Mitä soija on?
• Mitkä tuotteet sisältävät soijaa?
• Onko soija terveellistä?
• Mitä terveysetuja soija tarjoaa?
• Onko soijasta myös haittaa terveydelle?
• Onko soija ekologista?
• Onko siitä myös haittaa maapallolle?

Mitä soija on?

Soijaa saadaan soijapavuista. Papu kuuluu palkokasveihin, kuten kikherneet, ruskeat pavut ja linssit. Tunnetuimpia soijapavuista valmistettuja tuotteita ovat tofu (juoksutettu soijamaito), tempeh (hapatetut soijapavut), ketjap-kastike, soijaöljy ja soijakastike. Kasvissyöjät ja aasialaisen keittiön ystävät ovat suosineet näitä tuotteita jo vuosia, mutta muutkin kuluttajat käyttävät niitä yhä useammin.

Mitkä tuotteet sisältävät soijaa?

Useimmat ihmiset tietävät, että edellä mainitut tuotteet on tehty soijasta. Soijaa käytetään kuitenkin monissa muissakin tuotteissa. Monet lihankorvikkeet tehdään soijasta. Se koskee myös useimpia SoFine-tuotteita. Valmistamme soijasta lihankorvikkeita, mutta myös kalan- ja kanakorvikkeita sekä vegaanijuustoa.

Harvat ihmiset tietävät, että soijasta on tullut jokapäiväistä ravintoa miltei kaikille. Merkittävä osa valmiista elintarvikkeista sisältää nimittäin soijaa soijajauhon, soijaproteiinin ja soijaöljyn muodossa.

Onko soija terveellistä?

Soijapapu on palkokasvi ja palkokasvit ovat oleellinen osa terveellistä ja monipuolista ruokavaliota. Ne sisältävä vihanneksiin verrattuna erittäin paljon proteiinia, mutta myös paljon kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Se pätee siis myös soijaan. Soija sisältää paljon kasviproteiinia ja tyydyttymätöntä rasvaa. Se sisältää myös muita tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa ja B1-vitamiinia. Palkokasvit, ja siis myös soija alentavat LDL-kolesterolia, mikä auttaa pitämään verisuonet terveinä. Monet soijatuotteet sisältyvät ravitsemussuosituksiin. Soija muodostaa siis ravitsevan ja monipuolisen perustan vaihtelevalle ja terveelliselle ravinnolle.

Mitä terveysetuja soija tarjoaa?

Niitä on paljon! Olemme keränneet ne yhteen alla:

1. Soija sisältää paljon proteiinia
Se on täydellinen kasviproteiinin lähde. Kasviproteiini on terveellistä ja on yhtä hyvä rakennusaine kuin lihan tai muiden eläinperäisten tuotteiden proteiinit. Soijapapu on erittäin hyvä kasviproteiinin lähde. Se sisältää nimittäin kaikki olennaisen tärkeät aminohapot, mikä on ainutlaatuista.

2. Soija sisältää kaikki olennaisen tärkeät aminohapot
Soijapapu on poikkeuksellinen verrattuna kaikkiin muihin kasviproteiinin lähteisiin. Kaikki palkokasvit sisältävät suhteellisen paljon proteiinia, mutta soijapapu on ainoa, joka sisältää kaikki olennaisen tärkeät aminohapot. Aminohapot ovat kehon rakennusaineita. Keho ei pysty tuottamaan itse olennaisia aminohappoja, ja ne on saatava ravinnosta, kuten vitamiinitkin. Proteiinit ja aminohapot ovat välttämättömiä terveelle keholle, etenkin jos urheilet mielelläsi.

3. Soija sisältää terveellisiä, monityydyttymättömiä rasvahappoja
Soijapapu sisältää 19 % rasvaa, mutta se on terveellistä rasvaa. Rasva on pääasiassa tyydyttymätöntä, mikä sopii täydellisesti terveelliseen ruokavalioon. Tyydyttymättömät rasvat nostavat hyvän ja alentavat huonon kolesterolin määrää veressä. Soija sisältää hyviä rasvahappoja, kuten linoli- ja alfalinoleenihappoa.

4. Soija sisältää todella paljon vitamiineja ja kivennäisaineita
Korkealaatuisen proteiinin, hyvien rasvojen ja terveellisten kuitujen lisäksi soijapapu sisältää myös paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää iholle ja silmille tärkeää A-vitamiinia, energiatason ylläpitämisen kannalta tärkeää B1-vitamiinia ja tulehduksia ehkäisevää C-vitamiinia, mutta myös rautaa, kalsiumia ja magnesiumia.

Kuten näet, soija on erittäin arvokas lisä terveelliseen ruokavalioon. Siitä voi valmistaa mitä herkullisimpia ruokia!

Onko soijasta myös haittaa terveydelle?
Liikkeellä on silloin tällöin huhuja, että soija ei olisi hyväksi terveydelle. Sen sanotaan aiheuttavan kilpirauhasongelmia ja vaikuttavan hormoneihin. Tästä ei pidä huolestua, sillä väitteet ovat perättömiä.

Onko soija ekologista?
Soijan käyttö lihan- tai kalankorvikkeisiin on ehdottomasti kestävä valinta. Joskus kuulee sanottavan, että ei ole hyvä syödä liikaa soijaa, koska se tapahtuu Amatsonin sademetsien kustannuksella. Se ei pidä paikkaansa. Suurin osa viljellystä soijasta on tarkoitettu rehuksi. Tällainen viljely on tehotonta eikä kestävää, koska yhtä lihakiloa varten tarvitaan viisi kiloa kasviperäistä rehua.

Sen lisäksi kasvisten, kuten soijapapujen tuotanto kuluttaa vähemmän energiaa, vettä, maaperää ja raaka-aineita kuin tarvitaan lypsykarjan rehua varten. Siksi soijan käyttäminen ravinnoksi on paljon ekologisempaa kuin sen käyttäminen rehuksi!

Onko siitä myös haittaa maapallolle?
Riippuu siitä, millä tavalla soijaa viljellään. Jos viljelytapa ei ole kestävä, sen seurauksena on metsäkato, aavikoituminen ja eroosio. Sitä emme todellakaan halua. Siksi SoFine käyttää ainoastaan kestävästi viljeltyjä soijapapuja lihan-, kanan-, kalan- ja juustonkorvikkeissaan.

Haluatko syödä useammin kasvis- tai vegaaniruokaa? Kokeile sitten SoFinen 100-prosenttisia kasvistuotteita. Inspiroimme sinua herkullisimmilla kasvisruoka- ja vegaaniresepteillä.