Zero Waste Kartoffelschalen-Pommes mit SoFisch Burger

Übrig gebliebene Kartoffelschalen sind zu schade für den Müll. Wir machen daraus Kartoffelschalen-Pommes. Schalen in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad knusprig backen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den frischen Spinat waschen. In einer Bratpfanne Olivenöl erhitzen und die SoFisch Burger nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend die Burger-Brötchen mit den SoFisch Burgern, Zwiebel- und Tomatenscheiben sowie Spinat belegen. Zusätzlich können Sie den Burger mit einer Scheibe SoCheeze mild belegen. Die Burger für 10 Minuten in den Ofen schieben. Das Ganze mit Ketchup, veganer Mayonnaise oder Burgersauce servieren.