Knuspriger SoChicken Burger mit selbstgemachten Buns
Zutaten
Hoofdgerecht, 2 personen, 40-50 Minuten Zubereitungszeit, Englische Küche- 2 SoFish-Burger, je 160 g
- 300 g Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- Meersalz
- Zitrone
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 mittelgroße Gurke
- 1 EL frischer Schnittlauch
- 1 EL frischer Estragon
- 1 EL frische Petersilie
- 1 EL Kapern
- 100 g Veganaise
Vorbereitungsmethode
Die ungeschälten Kartoffeln sehr gut waschen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln 10 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Erhitzen Sie inder Zwischenzeit den Ofen auf 200 ºC.
Die Kartoffeln mit 2 EL Öl und Meersalz mischen. Stellen Sie sie etwa 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen, bis sie gar sind.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Zerkleinern Sie die Gurken zusammen mit den Gewürzen, der roten Zwiebel und den Kapern (oder in der Küchenmaschine). Mit Veganaise vermischen. Bereiten Sie die SoFisch Burger nach den Anweisungen auf der Verpackung zu.
Schneiden Sie die SoFisch Burger inStücke und legen Sie sie zusammen mit den Kartoffelspalten auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Mit der Sauce und Zitronenecken servieren.
TIPP: Sie können die Kartoffelspalten auch frittieren. Sie werden zunächst 7 Minuten bei 170 ºC in der Fritteuse und dann 2 Minuten bei 190 ºC gebacken.
