SoFisch Burger mit gebratenen Pilzen und Gurkensalat

Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Für das Dressing Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Joghurt mit 1 EL Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Dill waschen und trocken schütteln. Dill von den Stielen zupfen, fein hacken und unter das Dressing rühren. Dressing mit den Gurken mischen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Champignons 3 bis 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer zweiten Pfanne restliches Öl erhitzen und SoFisch Burger nach Packungsanleitung braten. SoFisch Burger mit Champignons und Gurkensalat auf zwei Teller geben und servieren.