Knuspriger SoChicken Burger mit selbstgemachten Buns
Zutaten
Hauptgericht für 2 Personen Zubereitungszeit 30 Minuten- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Schalotte
- 150 g Risottoreis
- 100 g TK-Erbsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasahne
- Salz
- Pfeffer
- 2 SoFine SoFisch Burger (1 Packung)
- Einige Petersilienblätter
Vorbereitungsmethode
Schalotte schälen und fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotte darin glasig dünsten. Risotto Reis dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Weißwein ablöschen. Nach und nach Gemüsebrühe dazugeben und regelmäßig umrühren und wenn nötig, Wasser nachgießen.
Nach 15 bis 20 Minuten TK-Erbsen hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und SoFisch Burger nach Packungsanleitung braten.
Sojasahne unter das Risotto rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und trocken schütteln. Das Risotto auf zwei Teller verteilen und mit dem SoFisch Burger und einigen Petersilienblättern servieren.
