Knuspriger SoChicken Burger mit selbstgemachten Buns
Zutaten
Hauptgericht, 2 Personen, 30 Minuten Zubereitungszeit, Niederländische Küche,- 2 SoFisch burgers, je 160 gram
- 200 g Erbsen
- 100 g Kartoffeln
- 100 ml Sojacreme
- 1/2 Salatkopf
- 2 EL Olivenöl
- 10 g Basilikum
- 10 g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 8 EL Olivenöl
Vorbereitungsmethode
Kartoffeln schälen, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie etwa 20 Minuten. Die Erbsen in einem anderen Topf 4 bis 7 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten. Geben Sie Basilikum, geröstete Pinienkerne, Knoblauch und Öl in die Küchenmaschine. Mischen Sie dies zu einem Dressing.
Braten Sie die SoFisch burger in einer Pfanne mit Olivenöl. Die gekochten Kartoffeln abtropfen lassen. Die Kartoffeln fein zerdrücken, die Creme und 1 Esslöffel Pesto-Dressing dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erbsen abtropfen lassen und mit einem Holzlöffel durch das Eintopfgericht rühren.
Verteilen Sie den Eintopf auf die Teller, fügen Sie einen Fischburger und Salat mit Pesto-Dressing hinzu.
