Knuspriger SoChicken Burger mit selbstgemachten Buns
Zutaten
Hauptgericht für 2 Personen Zubereitungszeit 25 Minuten- 2 gelbe Paprika
- Salz
- Pfeffer
- 4-5 EL Olivenöl
- 1/5 Baguette
- ½ Gurke
- 200 g Cherrytomaten
- 45 g grüne Oliven, entsteint
- 2 EL Aceto Balsamico
- 2 Spinat Schnitzel (1 Packung)
Vorbereitungsmethode
Backofen auf 175°C vorheizen. Paprika waschen, entkernen und in mittelgroße Stücke schneiden. In eine Schale geben, salzen, pfeffern, mit 2 Öl beträufeln und gut mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und circa 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Baguette würfeln, mit 1 EL Öl beträufeln und in einer Pfanne 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
Gurke waschen, vierteln und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Oliven halbieren. Gurke, Tomaten und Oliven in eine Schale geben.
Geröstete Paprika dazugeben. 1 EL Öl und Essig dazugeben. Salzen, pfeffern und gut mischen.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und Spinat Schnitzel nach Packungsanleitung braten. Mit Panzanella auf zwei Tellern anrichten und servieren.
