Knuspriger SoChicken Burger mit selbstgemachten Buns
Zutaten
Hauptspeise, 20 Min., für 2 Personen
- 1 in Ringe geschnittene rote Paprika
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Schale Mexican Powerballs (175 g)
- 1 reifen Avocado mit 2–3 EL Limettensaft
- 250 g geviertelte Cherrytomaten
- 150 g Mais
- 250 g Kidneybohnen
- 1 in halbe Ringe geschnittene rote Zwiebel u
- grob gehacktem Koriander
- 50 g Tortillachips
Vorbereitungsmethode
Eine Grillpfanne erhitzen.
1 in Ringe geschnittene rote Paprika 4 Min. grillen, das Gemüse sollte bissfest sein.
In einer Bratpfanne 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen.
1 Schale Mexican Powerballs (175 g) 5 Min. braten, bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit für die Guacamole das Fruchtfleisch von 1 reifen Avocado mit 2–3 EL Limettensaft mit dem Stabmixer fein pürieren oder mit einer Gabel fein zerdrücken.
250 g geviertelte Cherrytomaten, 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft), 250 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft), 1 in halbe Ringe geschnittene rote Zwiebel und die gegrillten Paprikaringe in 2 Schüsseln geben.
Die Powerballs und die Guacamole zugeben.
Mit grob gehacktem Koriander und Chili/Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Mit 50 g Tortillachips servieren.
Tipp: Schmeckt auch gut mit etwas weißem Reis als Grundlage für die Power Bowl.
In diesem Gericht verwenden Sie:
