Landbrot mit Möhren-Ingwer-Aufstrich mit Sesam und Brokkoli Burger und Kresse

Brühe in einem Topf erhitzen. Möhren schälen, in kleine Stücke schneiden, in den Topf geben und bei mittlerer Hitze mit Deckel circa 7 bis 8 Minuten garen.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Ingwer schälen und mit einer Reibe fein reiben. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.
Sobald die Möhren gar sind, Brühe abgießen und die Möhren mit den Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken. Püree abkühlen lassen.
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli Burger darin nach Packungsanleitung braten.
Brote mit Möhrenaufstrich bestreichen. Brokkoli Burger halbieren und auf den Broten verteilen. Kresse abschneiden und die Brote mit Kresse und Sesam garnieren.

Tipp: Den restlichen Aufstrich in ein Glas mit Schraubdeckel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.