Buddha Bowl mit Spargel-Burger

Buddha Bowl mit Spargel-Burger
Die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Wasser mit einem Brühwürfel zubereiten. In der Zwischenzeit die Knackerbsen 3 Minuten lang kochen. Die Karotte reiben und ein Dressing aus Zitrone, Olivenöl, Kräuteressig, Pfeffer und Salz zubereiten. Das Dressing unter die Karotten mischen. Den Zucchini mit einem Käsehobel in dünne Streifen schneiden. Ein wenig Olivenöl mit einer gepressten Knoblauchzehe mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Zucchini mit dem Knoblauchöl bestreichen und in einer Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit die Radieschen in dünne Scheiben und die Avocado in Streifen schneiden. Die Spargel-Burger gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.

Die farbenfrohe Mischung in einer „Bowl“ anrichten.