Knuspriger SoChicken Burger mit selbstgemachten Buns

Sojamilch erwärmen (lauwarm). Trockenhefe und Zucker dazu geben und vermengen. Anschließend 10 Minuten beiseitestellen. Mehl mit Salz vermengen und Sojagemisch dazu geben. Alles verkneten und die kalte Margarine unterheben. 5 Minuten zu einem glatten Teig vermengen. Anschließend für 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppelt haben.

Nun den Teig in 5 gleich große Kugeln teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Das Backpapier etwas einfetten oder im Idealfall Silikonbackpapier nutzen. Ansonsten kleben die Brötchen an. Nun die Buns nochmal für 45 Minuten gehen lassen, mit Sojamilch bepinseln und Sesamsamen darüber verteilen. Im Anschluss 25 Minuten bei 180 Grad backen.

In der Zwischenzeit die SoChicken Burgers in der Pfanne oder im Ofen nach der Zubereitungsanleitung auf der Packung braten. Die Brötchen nach Belieben belegen. Den SoChicken-Burger einige Minuten in den Ofen schieben, damit die vegane Käsealternative schmelzen kann. Für das Dressing den Sojajoghurt mit den Gewürzen mischen.