Sport food: Easy Noodles met broccoli en SoFine Tofu à la minute

Bereidingswijze

 

Zo’n 2-3 uur voor het sporten kun je een grote maaltijd met voldoende eiwitten en koolhydraten eten. Zo’n 30-60 minuten van te voren kun je beter iets licht verteerbaars eten (denk aan yoghurt of fruit). Je kunt je maaltijd ook opdelen in tweeën. Portie 1 neem je voor het sporten, portie 2 neem je na het sporten. Handig is dan als je de maaltijd kan op warmen of een salade die je van te voren hebt gemaakt.

 

Bereiding:
Kook de noodles volgens gebruiksaanwijzing (liever iets korter dan te lang, je roerbakt de noodles later nog mee). Snijd de broccoli in stukjes (je kunt ook de stelen gebruiken, snijd deze dan fijn). Kook de broccoli ongeveer 3 minuten beetgaar in water met een snufje zout. Giet de broccoli af en laat staan met de deksel op de pan. Schil de verse gember en rasp deze fijn. Snij de bosuitjes in ringetjes. Roerbak de SoFine Tofu à la minute met de wokolie en pers er een teentje knoflook over uit en voeg de geraspte gember toe en roerbak beide 2 minuutjes mee. Voeg dan de broccoli, de soja saus en de sesamolie toe en roerbak nog deze ook 2 minuten mee. Breng op smaak met een scheutje limoensap. Roer de noodles en bosuitjes erdoor en verwarm nog paar minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.