Big Broccoli burger met yoghurt-tuinkruiden dressing

Meng de sojayoghurt met de azijn en de suiker in een kommetje en roer de verse kruiden erdoor. Bewaar ook wat gehakte kruiden ter garnering. Breng de dressing verder op smaak met versgemalen peper en zout naar smaak en zet apart.

Bereid de Broccoli Burger volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijd de (spelt)bollen open en bak de binnenzijde kort aan in de pan met een scheutje olie. Snijd de rode ui in dunne plakjes.

Beleg de broodjes met een burger, dan wat slablaadjes, een paar ringetjes rode ui, de dressing en herhaal dit op hetzelfde broodje zodat je een dubbele burger krijgt. Garneer met wat verse kruiden en klaar is je Big Broccoli Burger!

Maak een salade van de rest van de botersla, rode ui en yoghurtdressing.

 

Tip: Strooi ook wat gehakte walnoten tussen je burger voor wat extra bite.