SoChicken Burger avec buns faits maison

Chauffer le lait de soja (tiède). Ajouter la levure sèche et le sucre et mélanger. Réserver ensuite pendant 10 minutes. Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le mélange de soja. Pétrir le tout et incorporer la margarine froide. Mélanger pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser ensuite lever pendant 1,5 heure dans un endroit chaud. La pâte doit avoir doublé de volume.

Diviser maintenant la pâte en 5 boules de taille égale et les répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Graissez un peu le papier sulfurisé ou, idéalement, utilisez du papier sulfurisé en silicone. Sinon, les petits pains colleront. Laisser à nouveau lever les buns pendant 45 minutes, les badigeonner de lait de soja et les parsemer de graines de sésame. Cuire ensuite pendant 25 minutes à 180 degrés.

Pendant ce temps, faire cuire les SoChicken Burgers à la poêle ou au four selon les instructions de préparation figurant sur l’emballage. Garnir les petits pains à volonté. Mettre le SoChicken Burger au four pendant quelques minutes pour que l’alternative au fromage végétalienne puisse fondre. Pour la vinaigrette, mélanger le yaourt au soja avec les épices.