Pesto vert aux carottes zéro déchet avec pâtes colorées et boules de puissance

1. Préparez 200 g de pâtes al dente selon les indications du paquet.

2. Écrasez les fanes de carottes, qui finissent souvent à la poubelle, avec un mélangeur ou écrasez-les avec un mortier.

3. Ajouter 100 ml d’huile d’olive et incorporer notre SoCheeze puis mélanger à nouveau le tout. Assaisonner le pesto au goût avec du sel et du poivre.

4. Couper les carottes et les poivrons en petits cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les légumes. Après 3-4 minutes, mettez les Powerballs dans la poêle et faites frire le tout pendant environ 5 minutes.

5. Égoutter les pâtes et mélanger avec les powerballs de légumes.

6. Ajoutez le pesto vert de carotte et saupoudrez d’un peu de Grater Mild si vous le souhaitez.