Cheeze Carré de légumes avec purée de pommes de terre, pois mange-tout et champignons

Pour la purée de pommes de terre, utilisez des pommes de terre farineuses. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux à peu près égaux et mettez-les dans une casserole avec suffisamment d’eau pour les submerger. Salez les pommes de terre, portez à ébullition et laissez mijoter avec le couvercle fermé pendant environ 20 minutes. Ensuite, égouttez et écrasez les pommes de terre et versez-y du lait d’amande, de la margarine, du sel et de la noix de muscade.

Ensuite, nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers ou en moitiés. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les champignons et les morceaux d’oignon fermement en les retournant. Versez la crème végétalienne et le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 5 minutes. Si nécessaire, saupoudrer de persil haché.
Ensuite, faites frire les sugar snaps et les SoFine Cheeze Carré de légumes pendant environ 5 minutes de chaque côté. Servez le tout dans une grande assiette.