Pain plat avec houmous d’aubergine, salsa de poivrons et brochettes de SoChicken

Avec ce plat, nous partons en tournée au Moyen-Orient et bien sûr, un pain plat épicé et du houmous ne peuvent pas être manqués. Ajoutez la salsa au paprika et les brochettes de SoChicken et nous avons un plat à lécher les pouces et les doigts.

Exigences : four et mixeur

1. Couper l’aubergine en deux horizontalement et faire des incisions transversales dans la chair. Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer et placer sur la plaque de cuisson avec l’intérieur vers le bas. Placez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt de soja avec le jus d’½ citron, du poivre, du sel et un filet d’huile d’olive. Hacher 2 tiges de persil frais et mélanger avec le yaourt. Mettre au réfrigérateur.
3. Ensuite, coupez le poivron en fines lanières. Faites de même avec l’oignon.
4. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajouter l’oignon et le poivron. Faites frire quelques minutes à feu vif puis laissez mijoter encore une dizaine de minutes à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer régulièrement.
5. Mettre les galettes au four pendant environ 6 minutes et retirer l’aubergine.
6. Mettez les pois chiches, le tahini, l’huile d’ail, le cumin, le paprika, le jus d’1/2 citron et le sel et le poivre dans le mixeur. Ajouter la chair de l’aubergine cuite et mélanger en un houmous épais. Ajouter un peu d’huile d’olive si le houmous est trop épais.
7. Faire les brochettes de Sochicken.
8. Prenez le pain plat cuit avec lui et étalez dessus une généreuse cuillère à soupe (ou plus) de houmous d’aubergine. Versez un peu de salade de paprika sur le dessus. Poser les brochettes SoChicken dessus et terminer par une cuillère à soupe de sauce yaourt et un peu de persil frais.