Gooi maar op de grill: plantaardig barbecueën doe je zo

Langzaam komt het barbecueseizoen op gang en wat is er dan vrolijker dan een plantaardige barbecue? Wij kunnen het niet bedenken. Verse groenten in alle kleuren, sappig fruit, gepofte aardappels en allerlei plantaardige vlees- en visvariaties maken de plantaardige barbecue tegenwoordig tot een waar eetfeest! Niemand zal iets te kort komen: op de eerste plaats de eters niet, maar ook op dier- en milieuvriendelijkheid gooi je hoge ogen. SoFine helpt je op weg…

Barbecueën plantaardig? Ja, natuurlijk! En het vlees dan? Helemaal niet nodig, want het is 2019 en tegenwoordig hoeft er geen grammetje dier meer te pas te komen aan een barbecue. Zowel de doorgewinterde vlees- en viseter als de fanatieke vegan kunnen zonder problemen samen aan tafel. Klinkt goed, maar wat leg je dan op die grill? Hieronder volgt een flinke portie plantaardige inspiratie.

Deze ligt voor de hand, maar wat is het toch lekker: gegrilde groenten. Rode paprika doet het altijd geweldig, omdat deze lekker zoet wordt. Courgette is samen met ui ook een echte klassieker. Je maakt het barbecueën met groenten extra makkelijk als je spiesjes gebruikt. Zo’n lange satéprikker maakt – zowel met de bereiding als met het opeten – het leven een stuk makkelijker. Meer van de culinaire barbecue? Probeer dan eens groene asperges of venkel te grillen, dat smaakt vast naar meer…

TIP: Extra smaak aan je groenten? Dan is aluminiumfolie je ultieme hulpmiddel. Smeer de groenten in met olie, voeg (barbecue)kruiden en grof zeezout toe en laat het geheel lekker gaar worden op de grill. Dit is echt een absolute aanrader voor uien: die worden zacht, zoet en extra lekker met tijm.

Klaar voor ‘het echte werk’?

Duik dan in het vegaschap én de diepvries voor de vegan vis- en vleesvariaties van SoFine. Je kunt het zo gek niet bedenken, dat doen wij wel! Een sappige burger op basis van erwten? Ontdek onze SoPeace Burger. Een plantaardige zalmfilet? Vis ‘m zelf uit het vegaschap. Falafelballetjes? Die smaken extra lekker van de barbecue. Wist je dat je met een beetje voorbereiding ook plakken tofu kunt kruiden en grillen? Ga er maar aanstaan, de barbecue dan.

Bijgerechten

Dan is er nog brood, salade en natuurlijk mag de klassieke gepofte aardappel niet ontbreken. Hoe leuk is het om deze te vullen, bijvoorbeeld met Veggie gehakt, maïs en tacokruiden? Probeer het ook eens met een zoete aardappel! Heb je ook al eens aan fruit op je barbecue gedacht? Vooral verse ananas (met suiker en kaneel) leent zich hier uitstekend voor. Perziken worden absoluut onweerstaanbaar en matchen goed met de Falafel Balletjes. Met al deze inspiratie heb je voordat je het een tuintafel vól plantaardig lekkers!

SoFine wenst je een fijne en plantaardige barbecuezomer ☺