Dit moet je weten over de sojaboon

 

Vandaag ga je pas echt kennismaken met de ins & outs van de sojaboon. Biologisch geteelde sojaboontjes zijn namelijk de basis van onze producten. Daarom vinden we het extra leuk en belangrijk om je alles te vertellen over deze groene powerboon.  Daar zit namelijk meer in dan je denkt… 

 

Soja: misschien wist je niet eens dat het een peulvrucht is, maar dat maakt niets uit. We beginnen gewoon bij het begin en aan het eind van deze blog weet je alles wat je moet weten over de sojaboon. Veel plezier!

Aziatische wortels

Soja is een plant met Aziatische wortels. Al meer dan 7000 jaar voor Christus werd de sojaplant geteeld in China voor de vruchten die zij draagt: sojabonen. Een beroemde Chinese keizer verklaarde de plant zelfs heilig! De meeste toepassingen van soja die wij hier in het Westen vandaag de dag kennen, komen dan ook uit de Aziatische keuken waar de sojaboon een belangrijke plek inneemt.

Sojabonen zijn peulvruchten

De sojaplant komt uit de peulvruchtenfamilie, hetgeen de sojaboon een peulvrucht maakt. Broertjes, zusjes, neefjes en nichtjes van de sojaboon zijn linzen, kikkererwten, bruine bonen en andere peulvruchten. Sojabonen hebben net als de andere peulvruchten gezonde eigenschappen: ze bevatten veel eiwitten, vezels, mineralen en vitamines. Peulvruchten zijn echte gezondheidsbommetjes!

Unieke eiwitbron

Leuk die peulvruchtenfamilie, maar wat maakt de sojaboon nou zo uniek? De sojaboon is echt supergezond en bevat vitamine A, vitamine B1, B2, B6, foliumzuur, vitamine C, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink. Wat de sojaboon echt uniek maakt, is dat soja de enige plantaardige bron van eiwitten is die alle essentiële aminozuren bevat: dat zijn de bouwstenen van eiwitten die je lichaam niet zelf kan aanmaken. Regelmatig iets met soja eten kan dus erg handig zijn!

Goed vet

De sojaboon is eiwitrijk en bevat een gezonde portie vet. Niet alleen deze combinatie, maar ook de samenstelling van het vet uit de sojaboon is bijzonder. Sojaolie bestaat voor het grootste deel uit meervoudig onverzadigde vetten. Als je je verzadigde vetten (die veel in dierlijke producten zitten) vervangt door (meervoudig) onverzadigde vetten, dan verlaag je je kans op hart- en vaatziekten en ben je dus gezond bezig.

Bioboontje

Je hoort vast wel eens negatieve verhalen over de sojaboon in relatie tot het verwoesten van het regenwoud. Illegale boskap gebeurt vooral voor de teelt van soja ten behoeve van veevoer. De biologische sojabonen die we bij SoFine gebruiken worden niet alleen zonder bestrijdingsmiddelen geteeld, maar ook nooit op illegaal verkregen grond. Dat is wel zo vriendelijk voor jouw gezondheid en onze planeet.

 

Al onder de indruk van onze powerbonen? Kom er ook achter wat we er allemaal mee maken en bekijk ons assortiment zodat jij zelf ook kunt genieten van al het goeds van de sojaboon. Deel je ervaringen op onze Facebook-pagina of met #thefriendlyfood