Zo bereid jij je voor op de Week Zonder Vlees

Wij gaan zomaar even 130 liter water besparen. Oh, en 13,3 kg CO2. Gewoon door mee te doen met de Week Zonder Vlees. Een héle week? Hélemaal zonder vlees? Ja hoor, dat is helemaal niet zo moeilijk. Er zijn allerlei vervangende producten die ervoor zorgen dat je een heerlijke, voedzame maaltijd binnenkrijgt, die helemaal niet duurder hoeft te zijn dan je gewend bent. Geen zorgen, wij helpen je een handje.

In Nederland hapt de gemiddelde vleeseter zo’n 110 gram vlees per dag naar binnen. Door een weekje te skippen bespaar je dus al 770 gram vlees. Tel die maar op bij je karmapunten. Onze grote vleesconsumptie heeft namelijk een nadelig effect op ons milieu. Daarnaast is te veel vlees ook niet goed voor je eigen gezondheid, dus: tel uit je winst! Natuurlijk hoef je je niet te conformeren aan een week zonder vlees. Wanneer je één of twee dagen in de week minder vlees gaat eten, maakt jouw eetgedrag op jaarbasis ook al een aanzienlijk verschil.

De prijs van vlees

€2,39 voor twee runderlapjes. Dat is de prijs die je ziet, en dat valt reuze mee toch? Helaas komen er bij het produceren van vlees ook andere kosten kijken. Voor 100 gram rundvlees is al 1500 liter water gebruikt. Want ja, die koetjes moeten drinken, maar ook het voer dat voor de dieren wordt verbouwd, heeft bewatering nodig.
Dan noemden we al die CO2-uitstoot. Daaronder rekenen we alle vervoer, de veehouderij zelf, maar ook het verpakken en bereiden van het vlees. Het produceren van een stuk rundvlees kost wel dertien keer meer CO2 dan het maken van een vegaburger!

Een week zonder vlees: wat eten we dan wel?

Er zijn allerlei manieren om vlees in je dieet te vervangen. Soja, peulvruchten, noten, zaden en zeewier zijn enkele voorbeelden van plantaardige producten die een goede vervanging zijn van de eiwitten die je gewend bent uit vlees te krijgen. Misschien staat je innerlijke Jamie Oliver nu wel te springen om verrukkelijke vegetarische of veganistische recepten te proberen. Voor inspiratie kun je ook altijd een kijkje nemen op onze site. Maar we kunnen ons voorstellen dat je daar niet elke dag tijd en puf voor hebt. Dan is een kant-en-klare vleesvervanger wel zo gemakkelijk. Een heerlijke spinazieschnitzel bijvoorbeeld, voor bij je aardappeltjes. Zo gepiept.