Is soja gezond?

Over de gezondheidseffecten van soja wordt veel gezegd en geschreven. Misschien raak je door al die verschillende berichten de draad soms een beetje kwijt. Bij SoFine kiezen we bewust ervoor om al onze producten te maken van biologische soja. Het is een voedzame en veelzijdig basis voor een variatie aan gezonde alternatieven. We kiezen niet alleen voor soja omwille van planeet, maar ook voor jouw gezondheid. We leggen je graag uit waarom.

 

Soja is een peulvrucht

Soja is eigenlijk een boon uit de peulvruchtenfamilie, net als kikkererwten, bruine bonen of linzen dat ook zijn. Peulvruchten bevatten in vergelijking met groenten veel eiwitten, maar ook veel vezels, vitamines en mineralen. Peulvruchten zijn een goede plantaardige eiwitbron, eigenlijk onmisbaar in elk gezond en gevarieerd dieet.

 

Soja bevat alle essentiële aminozuren

Van alle plantaardige eiwitbronnen is de sojaboon een heel bijzondere. Alle peulvruchten bevatten relatief veel eiwitten, maar de sojaboon bevat als enige plantaardige eiwitbron álle essentiële aminozuren. Aminozuren zijn bouwstoffen voor je lichaam en sommige, de essentiële, kun je niet zelf aanmaken en moet je dus uit je voeding halen, net als vitamines.

Soja bevat gezonde meervoudig onverzadigde vetzuren

In een sojaboon zit maar liefst 19% vet, maar dan wel de gezonde vetten. Het zijn voornamelijk onverzadigde vetzuren die uitstekend passen in een gezond voedingspatroon. Onverzadigde vetten verhogen het goede cholesterol in je bloed en verlagen het slechte aandeel. Soja bevat goede vetzuren zoals linolzuur en alfa-linoleenzuur.

 

Soja zit bomvol vitamines en mineralen

Behalve hoogwaardige eiwitten, goede vetten en gezonde vezels bevat de sojaboon ook nog eens een heleboel vitamines en mineralen. Denk bijvoorbeeld aan vitamine A voor je huid en ogen, vitamine B1 voor je energiehuishouding, vitamine C als ontstekingsremmer, maar ook ijzer, calcium en magnesium.

 

Kortom, is soja nou gezond? Zoals je heb kunnen lezen is het een heel waardevolle toevoeging in een elk gevarieerd dieet. En vind je die sojaboon ook niet ontzettend veelzijdig? We laten je ook nog eens zien hoe lekker hij is. Kijk eens bij onze vriendelijke recepten. Zo kun je meteen je voordeel doen met al het goeds van die gezonde sojaboon.