Bietensalade met Spinazie Schnitzel

1. Afhankelijk van je voorkeur, was je een rode biet en kook je deze in een pan met water tot de rode biet zacht is.

2. Schil en snij de biet in plakjes. Of haal de rode biet uit de pot en snijd in dunne plakjes.

3. Was de bloemkool en kook een paar minuten in gezouten water tot ze zacht zijn.

4. Meng vervolgens kleine bloemkoolroosjes met de rode biet, voeg azijn en kruiden toe.

5. Verwarm 1 eetlepel water met honing in een pan, voeg walnoten toe, bak even mee en giet over de salade.

6. Verhit olijfolie in een koekenpan en bereid de spinazieschnitzel volgens de aanwijzingen op de verpakking.