Zero waste broccolisteelsalade met SoFine Broccoli Burger

1. De broccolisteel is veel te lekker om weg te gooien. Het zit boordevol vitamine C en ijzer. Kook de hele broccoli een paar minuten in gezouten water tot ze knapperig zijn.

2. Breek of snij vervolgens in kleine roosjes en stukjes.

3. Rasp de rode kool of strooi de reeds geraspte rode kool over de broccoli en Strunk Mix.

4. Verfijn het geheel met appelciderazijn en olijfolie en kruiden. Strooi op het einde een paar walnoten over de gezonde salade.

5. Verhit de olie in een pan en kook de broccoliburger volgens de aanwijzingen op de verpakking.

6. Schik alles op een bord en geniet.